Как выбрать посуду для индукционной плиты

Вы купили и установили на своей кухне новую индукционную варочную плиту. Пришло время опробовать ее в работе и что-нибудь приготовить. Однако, не все будет просто в плане посуды, которая применяется при готовке на этой панели.

После замены электрической или газовой плиты на индукционную панель первым делом вам придется столкнуться с ревизией всего посудного кухонного скарба. Как узнать, какая посуда подойдет для индукционной плиты?

Возьмите обычный магнит и с его помощью проверьте всю посуду, которую предположительно желаете оставить для новой плиты. Если магнит притягивается к днищу посуды, то она имеет все шансы остаться на кухне и радовать вас дальше, в противном случае такой посудой вам уже пользоваться для готовки не придется. Возможно, только керамическая посуда вам сможет пригодиться для готовки пищи в микроволновой печи, например, но для готовки на индукционной панели – уже нет.

У любой индукционной посуды должно быть исключительно ровное дно, не имеющее никаких вмятин и сколов с трещинами. Идеально ровная поверхность обеспечивает надежный контакт индукционной панели и посуды, благодаря чему и происходит нагрев.

Принцип действия и работы индукционной панели совершенно иной, нежели у тех плит, с которыми привыкли иметь дело хозяйки раньше. На плитах газовых, равно как и на электрических, нагревается в первую очередь сама кастрюля или иная посуда, используемая при готовке. У панели индукционной, вместо нагревательного элемента стоит индукционная катушка, которая под действием электрического тока вызывает движение электронов в ферромагнитном дне посуде, благодаря чему и происходит ее нагрев.

Индукционная плита имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими плитами. Безопасность в использовании и быстрый нагрев – это основные из них. Незначительный шум при работе плиты и намного большая стоимость при покупке – это основные минусы.

Какая посуда подойдет для приготовления пищи на индукционной варочной панели? Эмалированная посуда, имеющая толстое дно, посуда из нержавеющей стали (однако ее надо проверять магнитом), чугунная посуда (ей надо уделить особое внимание при проверке днища – оно должно быть идеально ровным), алюминиевая посуда, имеющая стальное толстое дно. В продаже имеются чайники и кастрюли из стекла, которые имеют толстое ферромагнитное дно, такая посуда тоже подойдет для индукционной плиты. Большой париматч промокод для твоих побед.